Sałatka tuńczykowa z miętą i oliwkami

bazylia oliwki pomidorki

Za zdjęciu bazylia, nie mięta. Po sesji się zorientowałam;)

Jakkolwiek obrzydliwie brzmi nazwa tej szybkiej sałatki, zapewniam Was, że jest po prostu pyszna! A mięta z krzaka nijak nie smakuje jak jak mięta z gumy do żucia i idealnie komponuje się w tym zestawieniu. Inspiracją dla tej (autorskiej!) sałatki było puszkowe danie jakie jedliśmy czasem na GR20. Po powrocie skleciłam jej własną wersję i, o dziwo, wyszło!

Dodatkowo sałatka ma jakościowo świetny skład: sporo białka (z tuńczyka), pełnoziarniste węglowodany (ryż brązowy, dodatkowo “modnie” bezglutenowy), dobre tłuszcze (oliwa) i warzywka.

Co potrzebujemy? (na 2 osoby)

  • worek ryżu brązowego (100g)
  • puszka tuńczyka (ja użyłam tego we własnym sosie + oliwa)
  • 20 oliwek czarnych
  • pomidorki koktajlowe (ok 10 szt)
  • 10-15 liści mięty (koniecznie świeżej)
  • 1/8 cytryny
  • oliwa
  • sól

 salatka z tunczyka z mieta i oliwkami salatka z tunczyka salatka z tunczyka   salatka z tunczyka z mieta i oliwkami

Jak się za to zabrać?

  • gotujemy ryż
  • do ostudzonego ryżu dokładamy puszkę tuńczyka
  • ciachamy oliwki i pomidory
  • na koniec polewamy sokiem z cytryny, oliwą i solimy wedle uznania.

Voilà! Smacznego!

salatka z tunczyka z mieta i oliwkami

Sałatkę można wpakować w pudełko i spokojnie zabrać do pracy na zdrowy lunch. Na szczęście nie powala wspólpracowników aromatetem rybnym!

Advertisements

5 thoughts on “Sałatka tuńczykowa z miętą i oliwkami

  1. ultrasetka 2 lipca 2012 / 12:47

    Wygląda smakowicie. Wypróbuję ten przepis na pewno.

  2. Beata 2 lipca 2012 / 14:56

    Wygląda smacznie i skład ma prosty, co dla mnie jest plusem. Tylko ta mięta mnie zaskoczyła. Ja bym chyba dodała bazylię, ale może w tym zaskoczeniu tkwi haczyk….

  3. kgb 2 lipca 2012 / 21:32

    „Za zdjęciu bazylia” – słodkie 🙂

    • Kate 4 lipca 2012 / 08:01

      no ubiegłam tych czepialskich, co by się od razu dopatrzyli błędu;)

  4. pokonacsiebie.. 3 lipca 2012 / 20:59

    Przepis do szybkiego wprowadzenia w życie 🙂

Możliwość komentowania jest wyłączona.