Sałatka tuńczykowa z miętą i oliwkami

Za zdjęciu bazylia, nie mięta. Po sesji się zorientowałam;)

Jakkolwiek obrzydliwie brzmi nazwa tej szybkiej sałatki, zapewniam Was, że jest po prostu pyszna! A mięta z krzaka nijak nie smakuje jak jak mięta z gumy do żucia i idealnie komponuje się w tym zestawieniu. Inspiracją dla tej (autorskiej!) sałatki było puszkowe danie jakie jedliśmy czasem na GR20. Po powrocie skleciłam jej własną wersję i, o dziwo, wyszło!

Dodatkowo sałatka ma jakościowo świetny skład: sporo białka (z tuńczyka), pełnoziarniste węglowodany (ryż brązowy, dodatkowo “modnie” bezglutenowy), dobre tłuszcze (oliwa) i warzywka.

Co potrzebujemy? (na 2 osoby)

• worek ryżu brązowego (100g)
• puszka tuńczyka (ja użyłam tego we własnym sosie + oliwa)
• 20 oliwek czarnych
• pomidorki koktajlowe (ok 10 szt)
• 10-15 liści mięty (koniecznie świeżej)
• 1/8 cytryny
• oliwa
• sól

   

Jak się za to zabrać?

• gotujemy ryż
• do ostudzonego ryżu dokładamy puszkę tuńczyka
• ciachamy oliwki i pomidory
• na koniec polewamy sokiem z cytryny, oliwą i solimy wedle uznania.

Voilà! Smacznego!

Sałatkę można wpakować w pudełko i spokojnie zabrać do pracy na zdrowy lunch. Na szczęście nie powala wspólpracowników aromatetem rybnym!

Reklama

Zielono mi: sałatka z orzechami, brie, gruszką i żurawiną

Lubicie połączenia owoce plus warzywa? Albo słodki plus wytrawny? Ja uwielbiam wszelkie takie kombinacje, szczególnie dodatek owoców (pomarańcze, gruszki, winogrona, jabłka) w zielonych sałatkach. Dziś pierwsza z nich, a druga w serii Zielono mi.

Sałatka z orzechami, brie, gruszką i żurawiną

• sałata albo inna zielenina
• 15 g orzechów (ja dałam 14 migdałów, to jest mniej więcej 100 kcal)
• mała garść żurawiny suszonej
• 1/3 gruszki
• 25g sera brie lub camembert
• 1/2 pałki selera naciowego (opcjonalnie)
• sos (łyżeczki:1/2 oliwy, 2 balsamico, 1/2 miodu)

Całość ma ok 300-340 kcal.

Wrzucamy po kolei warstwami, zaczynając od sałatowego podłoża.

     

Smacznego!

Zielono mi: sałatka z fetą, cieciorką i sezamem

Dzisiejszym wpisem zaczynam nową serię na blogu:

ZIELONO MI

Do wiosny jeszcze daleko, ale warzyw, zwłaszcza tych zielonych, nigdy za dużo! Sęk w tym, że nie zawsze chce nam się je przyrządzać, bo zajmuje to sporo czasu. Czyżby? Moje przepisy nie zajmą więcej niż 5-10 minut.  Dodatkowo, nie zaszkodzą też tym, którzy pragną się wysmuklić na wiosnę;)

Przepisówraczej nie polecam przed zawodami czy długimi wybieganiami. Mają za mało węglowodanów złożonych (czyli dają za mało energii) oraz za dużo błonnika (czyli mogą nieco uprzykrzyć bieg). Na każdy inny posiłek, zwłaszcza wieczorny, nadają się wyśmienicie!

W serii ZIELONO MI będę zamieszczać przepisy na zielone danie, które są:

Zdrowe – tylko naturalne produkty, żadnych gotowców, dobre węglowodany, tłuszcze + moc warzyw.
Proste – co mam w lodówce, to dam. Bez wieloskładnikowych list i wędrówek po sklepach.
Szybkie – na co dzień mam niewiele czasu, żeby pichcić (ktoś te km musi trzaskać po pracy) wyszukane przepisy. Lubię mieć szybko i sprawnie zrobione to, na co mam ochotę. Zwłaszcza jak wracam z pracy i mam ochotę konia zjeść.

Zielona sałatka z fetą, cieciorką i sezamem

• sałata lub inna zielenina
• pomidor
• 2 surowe pieczarki
• ok 80g ciecierzycy z puszki
• ok 50g fety
• sezam do posypania
• bazylia
• łyżka oliwy smakowej  (ja dałam pesto) lub oliwa + sok z cytryny

Micha pełna zdrowia w 5 minut!

Zadowolony klient!